冬天了，很多人一入冬就要犯鼻炎。
北方天气干燥，喷嚏鼻涕样样都来，北方人兜里总得有卫生纸。
还有很多人不光是冬天，而是常年有鼻炎症状：打喷嚏，流鼻涕，咳嗽，鼻子通红等等。
之前写过一个哮喘的文章，印象深刻是，一个读者给我留言说，低碳以后，30年的老鼻炎消失了。
我妈妈鼻炎几十年了，在我的建议下，开始改变饮食，现在也好多了。
今天，我们再来聊一下鼻炎。
为什么会有鼻炎？
首先我们来看看，引起鼻炎的原因很多，但是概括来说不外乎以下几种：
→主食，糖摄入过多，滋养真菌
饮食中的高碳水化合物，比如米面糖，进入人体后会很快被转化为葡萄糖。
我们都知道，主食会升高血糖，引起胰岛素大量分泌。
但是，高碳水带来的不只是这些，碳水太多，还会滋养真菌，比如说念珠菌等。相关阅读→反复鼻塞、皮疹、总想吃糖|原来是这个真菌在搞鬼…
鼻炎有过敏性真菌性鼻窦炎(AFRS)，还有慢性鼻鼻窦炎(CRS)，如果你吃的食物在滋养真菌，那么，你的鼻炎是好不了的。
另外，吃糖和碳水太多，免疫系统会遭受一次次的冲击，糖能降低中性粒细胞吞噬细菌的能力。相关阅读→吃这些东西，免疫系统“瘫痪”5个小时，难怪你经常生病…
中性粒细胞是白细胞的一种，可以吞噬细菌。1973年的一项研究中发现，葡萄糖、果糖、蔗糖等碳水可以降低吞噬指数约 50%。
所以，有鼻炎的人，第一想到的就是少吃米面糖，能解决大部分人的问题。
→过敏性鼻炎，找到源头
有些人鼻炎发作是季节性的，冬天可能与寒冷干燥的气氛有关，但是春天一般是因为过敏。
尤其是春天柳絮和杨花飞舞的时候，很多人对此过敏，比如喷嚏、脸红、起疹子或者流鼻涕等等。
每个人的过敏原可能都不一样，有人花粉或者香水过敏等等。
对于过敏引起的鼻炎，最好的方法就是及时去医院检查过敏原，从而在生活中尽量避免接触。
在季节转换尤其是各种植物开花期间，注意白天少开窗，尽量在晚上短时间通风；而且需要做好防护，比如戴口罩、面罩、室内加湿等。
→牛奶等食物不耐受
如果我告诉你，你每天喝的牛奶可能是鼻炎的元凶，估计你不会相信吧？
但是实际上牛奶的乳糖，导致很多人不耐受，乳糖不耐受的人群远超我们的想象，只是很多人不知道。
比如一部美剧《生活大爆炸》里面的男主角莱纳德有乳糖不耐受，他的症状很明显，包括腹泻、腹胀、胀气等等。
国内也不少，只是可能并没有重视。根据《人类遗传学》杂志的一项研究估计：92.3%的中国人是乳糖不耐受患者。
喝牛奶腹泻只是当成消化不良，鼻炎自然就更不会考虑牛奶的原因。
不光是乳糖，牛奶中含有部分蛋白质也会引起一些人的过敏，比如酪蛋白和乳清蛋白，不仅难消化，还可能导致满脸痘痘。
→体内有炎症
鼻炎就像关节炎、咽炎等疾病一样，不管是什么因素引起，最终都会引发身体的炎症反应。
我们生活中面临各种各样的炎症源，比如长期的高糖水平下产生氧化应激，当身体无法应付就会引发炎症反应。
各种细菌、真菌和病毒也在挑战着免疫系统。根据梅奥诊所的研究，大多数慢性鼻窦感染的原因都是真菌。
研究结果表明，鼻炎更多的是一种免疫反应。96% 的患者粘液中发现了真菌，而且一共鉴定出40种不同的真菌。
如果你每天吃的各种植物种子油含有大量的 omega-6 脂肪酸，也能够导致炎症，尤其是大火炒菜更容易使 omga-6 氧化。
如何改善和逆转鼻炎？
很多国内外的酮学都说，在生酮或纯肉之后，鼻炎也好了不少。
→尝试低碳饮食
比如说有酮学从十几岁起就患有花粉症，服用各种抗组胺药都没用，反而嗜睡得很，而在生酮后没有患过任何过敏性鼻炎。
国外纯肉饮食大神Tim Noakes教授，以前每三个月就要患一次鼻炎和过敏性支气管炎，纯肉后完全康复。
不仅是Tim教授自己，他还把这种方式推荐给了很多患者，比如糖尿病、高血压、痛风等，他们的其他症状也都有所改善。
像这样的例子还有很多很多……
这不是神话，也不是谣言，实际上想验证是否有用非常简单，只要减少饮食中的碳水，增加更多的优质脂肪就可以看到结果。
→减少饮食中的过敏源
过敏性鼻炎和过敏性支气管炎，过敏源也可能是饮食中的特定成分。
首先是麸质，有些人麸质不耐受，谷物、豆类中的麸质会让他们腹泻、肠炎发作，或者产生身体炎症，包括鼻炎。
其次是富含omega-6的植物压榨种子油，比如大豆油、玉米油、葵花籽油等植物油。高温烹饪下大量冒烟，吃进去很容易引起炎症。
还有零食、劣质甜品中添加很高的氢化植物油，反式脂肪酸含量很高。研究表明反式脂肪酸与儿童哮喘和过敏症的患病率有关。
→尝试有用的补剂
说完了不能吃的食物，我们来看看哪些食物会对改善鼻炎有帮助。
各种富含 omega-3 脂肪酸的肥鱼，比如三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼等，其中的二十碳五烯酸 (EPA）和α-亚麻酸 (ALA），可以降低过敏性鼻炎风险。
不仅如此，研究发现生酮饮食可以提高人体免疫力，也是因为生酮饮食摄入低碳水化合物、高优质脂肪，特别是omega-3脂肪酸。
其他消炎和抗感染的补剂也能够帮助杀灭真菌，消除炎症因子。比如姜黄素、槲皮素、大量的维生素C、吸氢气疗法等。
关键的瘦龙说
鼻炎非常复杂，不一定每个人低碳后都能逆转，但是，这至少是一个值得尝试的方法。
很多过敏性鼻炎和季节性鼻炎的患者，避免过敏源很重要，但是减少炎症也很重要。
鼻炎或许由过敏源或真菌引发，但是体内有炎症，相当于为病情发展提供了温床，米面糖和加工食品有很高的促炎作用，更是火上浇油。
所以，我们一方面要加强防护，在容易过敏的季节做好自我保护，平时注意卫生；另一方面也要尽量地减少炎症。
减少炎症可以分为两种方式，降低高糖、精制碳水、omega-6植物油，同时也可以多增加消炎饮食。
低碳生酮饮食恰好符合这两条要求，所以能够一定程度上改善鼻炎症状，对于过敏性鼻炎，生酮饮食也对肠道有保护作用，降低食物敏感性。